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2011-03-23T17:47:00+01:00

Cheesecake !

Publié par Amelie

J'avais déjà réalisé un cheesecake précedemment mais au fromage blanc. Cette fois, comme on commence à voir apparaître le fameux Philadelphia dans les grandes surfaces, j'ai suivi une recette provenant du magazine Elle. La recette est en exclusivité d'après ce qu'il y a écrit car il s'agirait de la fameuse recette du cheesecake que l'on peut trouver à Berko ... ma foi, n'ayant jamais goûté le chessecake de chez Berko, je ne sais pas si ça y ressemblait ou pas mais en tout cas c'était vraiment très bon !!

Pour info :

Cupcakes Berko

23 rue Rambuteau, Paris 4e

http://www.cupcakesberko.com/

 


 

 

Mixer 1 paquet de speculoos avec 60 gr de beurre pommade et 50 gr de chocolat blanc fondu.

Tasser dans un moule de 26 cm à fond démontable.

Cuire 5 minutes à 200°C.

Battre 1,250 kg de Philadelphia avec 335 gr de sucre, 35 gr de farine, 4 gros oeufs, 1 jaune d'oeuf, 80 gr de crème épaisse et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille. 

Verser dans le moule, cuire 30 minutes à 200°C puis 1h15 à 120°C.

Laisser refroidir et mettre au frigo 24h.

 

Pour le coulis, j'ai mixé une grosse poignet de fruits rouges et j'ai ensuite filtré.


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commentaires

Inesse 12/06/2012 21:47

Bonsoir,

Il est très appétissant.

J'aime beaucoup votre blog.

Amelie 14/06/2012 18:38



Merci beaucoup ^^



annabelle 04/11/2011 12:30


coucou amélie, cette recette m'a l'air simple, je crois que je vais faire pareil :-)


Amelie 04/11/2011 13:57



Merci pour ton commentaire ^^ J'espère que tu le trouveras bon toi aussi ^^



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