Cupcakes citron meringué

Enfin, une nouvelle recette de cupcakes ! Ils sont cette fois au citron. Les caissettes qui ont eu un petit succès sur facebook proviennent de chez Sweetly Cakes et j'ai pleins d'autres modèles en réserve à vous faire découvrir ^^    

Pour 12 cupcakes :

4 oeufs

300 gr de sucre

250 gr de beurre fondu

200 gr de farine

1 pincée de sel

1 càc de levure

Le zeste et le jus d'un citron

Lemon curd

2 blancs d'oeufs

90 gr de sucre

Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.

Fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu.

A part, dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel.

Ajoutez ce mélange sec progressivement au 1er mélange.

La pâte doit être homogène.

Ajoutez le zeste du citron et le jus tout en continuant de mélanger.

Remplissez vos caissettes en papier.

Enfournez pour 20 minutes.

Une fois cuits, laissez les cupcakes complètement refroidir.

Creusez le centre de vos cupcakes et déposez un peu de lemon curd au milieu.

Fouettez les blancs en neige.

Ajoutez progresivement le sucre.

Une fois les blancs montés en neige, remplissez une poche à douille.

Décorez vos cupcakes.

A l'aide d'un chalumeau de cuisine, faites dorer légèrement la meringue.

Ajoutez des paillettes, des perles en sucre ...

Comments

[S.de Fresh Paris]

J'adore les marrons, où peut-on en acheter ??? merci

[Chaussons]

Ils me font rêver!!!

[Amelie]

hihi ^^ Merci !!! !!!! Bon we 

[mikaël]

Blog appétissant! J'ai créé un site internet où les internautes peuvent engager un coach pour leurs enseigner différentes recettes de cuisine.
Vous pouvez retrouver toutes les rubriques sur www.coach-chez-moi.com

[Le salon de thé d'Hémy]

MMmmh, ils ont l'air délicieux ! Et j'adore tes caissettes !

[AnimCrea]

quel élégant résultat! ya pas a die mais les caissettes ça fait bcp dans le résultat :)