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2011-12-19T08:00:00+01:00

Cupcakes red Velvet

Publié par Amelie

Depuis longtemps, je voulais tester cette recette de cupcakes red velvet que j'avais vu chez Mélanie de Une irrésistible envie de ... Ce cupcake est assez particulier car il doit son nom en fait à sa couleur obtenu grâce au cacao, au colorant rouge et au lait fermenté mais aussi à la réaction chimique provoquée par le vinaigre et le bicarbonate ... on a un peu l'impression de jouer au petit chimiste !! Finalement, cette recette donne un cupcake délicieux au goût mais aussi moelleux. Et puis je lui ai fais une belle décoration de noël ^^

 

Pour 12 cupcakes environ

 60 gr de beurre à température ambiante

150 gr de sucre

1 oeuf

1 càs de cacao

2 càs de colorant rouge

1/2 càc d'extrait de vanille

120 ml de lait fermenté

160 gg de farine

1/2 càc de sel

1/2 càc de bicarbonate de soude

1 1/2 càc de vinaigre blanc

 

Une petite brique de crème fleurette

Sucre glace

Colorant vert

Paillettes, perles en sucre, bonbons ...

 

 

Préchauffez le four à 160°C.

Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.

Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Ajoutez l'oeuf.

Dans un bol, mélangez le colorant alimentaire, le cacao et l'extrait de vanille.

Ajoutez ce mélange à la pâte et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez, en alternant, le lait fermenté et la farine jusqu'à épuisement.

Ajoutez le sel.

Dans un bol, mélangez le bicarbonate de soude et le vinaigre (c'est normal que ça mousse ^^)

Ajoutez ce mélange à la pâte et mélangez bien.

Remplissez les caissettes au 2/3.

Enfournez pour 20 - 25 minutes.

Laissez complétement refroidir.

 

Battez la crème fleurette en chantilly.

Ajoutez le sucre glace selon votre goût.

Incorporez le colorant afin d'obtenir une belle couleur homogène.

Remplissez une poche à douille avec la chantilly.

Décorez vos cupcakes.

Parsemez de perles en sucre, paillettes ... Ici, pour un esprit "Noël", j'ai juste deposé un peu de chantilly verte sur les cupcakes (on peut bien sûr la colorer de la couleur que l'on veut). J'ai ensuite poser dessus un gros chamallow, quelques petits bonhommes en sucre et j'ai saupoudrez de paillettes.

 

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commentaires

perline67 22/12/2011 08:39

génial merci!!!!!!!!!!!!!!bises

Amelie 22/12/2011 20:16



^^ Bonne soirée !!



perline67 21/12/2011 21:23

génial!!! il n'y a pas de newsletter? où peut-on s'inscrire pour suivre ce blog, je n'ai pas trouvé!!!((

Amelie 22/12/2011 08:17



Voilà je viens d'installer le module pour la newsletter, sous la rubrique "Me contacter" à gauche !! Vous avez été plusieurs à en faire la demande donc merci beaucoup de me suivre ^^ Bonne
journée et bonnes fêtes !!!



Christelle 19/12/2011 10:25

Mon dieu, ils ont l'air absolument terrrribles ceux-là !!
Excellent :)

Amelie 19/12/2011 19:55



Ouiiiii ^^ merci pour ton commentaire :D



Cuisine Colorée 19/12/2011 09:52

Ils sont sublimes! bravo

Amelie 19/12/2011 19:54



Merciii beaucoup !!! ^^



homemade-cupcakes 19/12/2011 08:09

Bonjour,Bonjour voila quelques semaine que j'ai crée mon petit blog de cuisine tous en goumandise =D
et je voudrais le faire connaitre c'est pour cela que je t'invite a y allé .
je te remercie de ta visite et petetre de tes commentaire =D
n'hesite pas a faire suivre si le si le site te plait
Un grand merci.


Jennifer
homemade-cupcakes.over-blog.com

Amelie 19/12/2011 19:55



Bonjour ^^ je vais aller y faire un tour avec plaisir !!!



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