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2012-05-11T08:00:00+02:00

Forêt Noire

Publié par Amelie

Pour les 80 ans de ma mamie, un beau et gros gâteau qui a plu à tout le monde : une Forêt Noire ! Une toute première fois pour moi mais le résultat était plutôt pas mal. Il aurait peut-être fallu une couche supplémentaire mais elle était délicieuse ^^ J'ai trouvé cette recette dans mon livre  

18 recettes de gâteaux au top! de Abi Fawcett ... un livre qui regorge de délicieuses recettes !!

 

 

Pour 10 personnes

 

6 oeufs

150 gr de sucre en poudre

50 gr de cacao en poudre

1/4 de cuillérée à café de levure chimique

1 pincée de sel

125 gr de farine avec levure incorporée

500 ml de crème liquide entière

8 càs de kirsch

100 gr de confiture de cerise noire

200 gr de cerises dénoyautées (fraîches ou en conserve))

 

Pour la décoration

75 gr d'amandes effilées

70 gr de copeaux de chocolat

50 gr de cerises entières

 


Préchauffez le four à 180°C.

Graissez un moule amovible de 23 cm.

Battez les oeufs et le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Tamisez le cacao, la levure, le sel et la farine au dessus d'un saladier.

Incorporez le mélange dans les oeufs battus.

Versez la préparation dans le moule.

enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit gonflée.

Démoulez le gâteau et laissez complétement refroidir.

Pour la garniture, fouettez la crème liquide en chantilly.

A l'aide d'un long couteau dentelé, coupez le gâteau en trois épaisseurs.

Etaler 2 càs de kirsch, la moitié de la confiture et un quart de la crème fouettée sur la couche inférieure.

Parsemez de cerises.

Recouvrir de la deuxième couche de gâteau et répétez les deux opérations précédentes.

Ajoutez la dernière couche et badigeonnez-la du reste de kirsh.

Etalez le reste de crème sur le dessus et les côtés du gâteau à l'aide d'une spatule.

Recouvrez les côtés avec les amandes effilées.

Décorez le dessus du gâteau avec les copeaux de chocolat et les cerises entières.


 

Gateaux-8571re.jpg

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Gateaux-8602re.jpg

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commentaires

Typhanie 05/06/2012 19:13

Miam ! Elle à l'air trop bonne :p

http://we-are-oldschool.blogspot.fr

Viens faire un tour :)

XOXO

Amelie 12/06/2012 18:20



Merci ^^ Je vais aller voir :)



Asmaà 13/05/2012 00:49

waouww ! magnifique gateau

Amelie 18/05/2012 19:11



Merci ^^



aux papilles 11/05/2012 20:26

un très beau dessert

Amelie 18/05/2012 19:12



Merci :D



tifleur 11/05/2012 13:46

Très joli gâteau. J'aime beaucoup ces présentations
Merci pour la recette
A bientôt

Amelie 18/05/2012 19:12



Merci ;)



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