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2011-01-11T10:35:00+01:00

Ma première galette des rois !

Publié par delicious-cupcakes.over-blog.com

Ma première galette des rois ... je n'en avais jamais réalisé avant et j'ai trouvé la recette vraiment facile à réaliser et le résultat etait très bon ! Du coup, je vous fait partager la recette que j'ai trouvé ... en regardant la télé ! en effet, c'est lors de l'émission 100% Mag que la recette a été donné  !! la voici :

 

Ingrédients

  • 2 disques de pâte feuilletée de taille différente
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre glace
  • 125 g de crème fraîche
  • 4 oeufs
  • lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 fève !
Dans le batteur, mélanger le beurre, la poudre d'amandes et le sucre glace.
Le batteur toujours en marche, ajouter la crème fraiche et les œufs au mélange.
Mettre le mélange dans la poche à pâtisserie et le laisser refroidir quelques temps au congélateur.
Pendant ce temps, préparer une dorure avec le jaune d'œuf et un petit peu de lait.
Sur le bord du plus petit des disques de pâte feuilletée, déposer au pinceau la dorure tout autour.
Récupérer la crème d'amandes du congélateur et le verser au centre du cercle de la galette.
Introduire la fève.
Déposer par dessus, le second cercle de pâte feuilletée
Couvrir avec le couvercle en verre et découper la pâte qui déborde au couteau.
Bien fermer les bords avec les doigts et dessiner les motifs au couteau.
Dorer la galette au pinceau.
Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 170°
Une fois sortie du four, laisser la galette sur une grille et non sur un dessous fermé pour éviter que la galette ne se tasse.
Pour une première galette, je trouve le résultat pas mal ! Elle est bien dorée et gonflée et délicieuse ! La prochaine fois je ferais la pâte moi même :)
galette1.jpg

 

galette2.jpg

 

galette3.jpg

galette4.jpg 

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