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2012-01-30T08:00:00+01:00

Oursons à la guimauve !

Publié par Amelie

Cela fait maintenant un moment que j'ai eu un petit coffret Marabout contenant 18 petits moules oursons ainsi qu'un livre de recettes "L'authentique petit Ourson guimauve" !! Malheureusement, le livre ne donne pas de recette pour réaliser ces oursons et du coup j'ai réussi à trouver une recette sur le blog de Planicook ^^ En plus, elle correspond parfaitement pour mes moules puisque nous avons le même kit !!  Pour ce qui est du goût, au final ça ressemble pour beaucoup à ceux du commerce. Il y a peut-être plus de chocolat dans les miens mais la guimauve est extra dedans donc ça compense !!

 

Pour faire 18 oursons :


250g de chocolat au lait à pâtisser

60g de sucre en poudre

2 feuilles de gélatine

 2 càs de miel liquide doux 

 1 blanc d’œuf

2 cuillères à soupe d’eau

 

 

Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

A l’aide d’un pinceau, garnissez les moules d’une première couche de chocolat en remplissant bien les coins.

Réservez au réfrigérateur et renouvelez l'opération si besoin. Si le chocolat redurcit entre temps, faites-le refaire fondre au bain-marie.

 

Montez le blanc d'oeuf en neige.

Réservez au réfrigérateur.


Pour préparer la guimauve, versez le miel, le sucre et l’eau dans une casserole.

Laissez fondre pendant 10 minutes tout en surveillant. 

Essorez la gélatine puis l'ajoutez dans la casserole.

Mélangez bien et stoppez la cuisson.

Versez le sirop en filet sur le blanc d'oeuf tout en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse.

Garnissez les moules avec la guimauve sans remplir à ras bord.

 

Si le chocolat a durci, faites-le refondre au bain-marie.

A l'aide du pinceau, nappez chaque ourson d'une couche de chocolat.

 

Réservez au réfrigérateur et essayer de ne pas y toucher pendant 4 heures ... mais j'ai tenu une nuit comme quoi c'est possible ^^

 

oursons1.jpg

oursons2.jpg

oursons3.jpg

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commentaires

Planicook 06/04/2012 15:57

Bonjour,
Quelle belle réussite !! Et très sympa dans un joli papier et ruban pour Pâques !! Bonne fête !!

Amelie 07/04/2012 19:46



Bonsoir, merci pour ce gentil com ! En effet, pour pâques ça peut être une idée sympa !! ^^



penny la bidouille 03/04/2012 10:08

aaa ouf je croyais être toute seule a avoir loupé la recette bon je l'avais trouvé au bout d'un moment et je l'ai donc essayé une vrai CATASTROPHE mais heureusement je vais pouvoir essayé ta
recette A+ pour le résultat iii ;)

Amelie 07/04/2012 19:48



Je suis contente d'avoir loupé la recette du livre finalement parce que apparement c'est la cata pour beaucoup de personnes !! Tiens moi au courant pour la suite des évenements ^^



Anne-Lyse 22/02/2012 15:36

Coucou, je t'avais dit que je te tiendrais au courant quand j'aurais testé ta recette, c'est fait et la guimauve est pas mal du tout, j'ai pas encore goûté l'ensemble^^

Amelie 23/02/2012 18:21



Coucou,


Merci pour ton commentaire ^^ Tu as vu ça, ça reste bien hein !!! 


 



solenn 04/02/2012 12:27

Bonjour!
Je suis épatée par tes petits oursons, bravo!:)
On m'a offert le livret à Noel et en faite il y a une erreur dans la recette ce qui fait que la guimauve est impossible à faire!(ils disent de mettre cl d'eau...!)
Je retenterai le coup avec ta recette un de ces quatre! Par contre, petite question: quand tu met le chocolat pour "fermer" les oursons, tu n'as pas de problème avec la guimauve et le chocolat
chaud qui se collent entre eux?!!
Merci de ta réponse!

Amelie 04/02/2012 17:32



Merciii !!


Ah ben merci pour l'info c'est pour ça que la recette ne fonctionne pas et finalement j'ai peut-être bien fait de ne pas la voir de suite dans le livre ! J'aurais été déçue du résulat...


Pour ce qui concerne ta question, j'avais la même peur, que tout colle mais en fait non pas du tout !! J'ai pas eu ce problème.


Bon we !!!



Anne-Lyse 01/02/2012 16:17

ok^^ Et petite question, tu utilises quoi comme pinceau pour étaler le chocolat??

Amelie 02/02/2012 06:45



J'ai un pinceau en silicone ^^



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