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2011-08-09T08:34:00+02:00

Panna cotta vanille - fraise

Publié par Amelie

Il y a un moment, j'ai participé à une vente groupée de gousses de vanille de Madagascar organisée par L'Univers des Chefs. J'ai donc eu mes gousses à un prix très attractif et je n'ai pas été déçue par la qualité  qui est vraiment excellente. Quelle délicieuse odeur quand j'ai eu mon paquet entre les mains, même au travers du sachet hermétiquement fermé !!

Voici donc ma première recette réalisée avec ces gousses. Il s'agit d'une panna cotta vanille et fraise !!

 

50 cl de crème fleurette

50 gr de sucre semoule

1 gousse de vanille

3 feuilles de gélatine ou 2gr d'agar-agar

 

200 gr de fraises

1/2 citron jaune

1 càs de sucre semoule

 

Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Dans une casserole, versez la gousse de vanille, le sucre et la crème. Portez à ébullition puis laissez infuser 30 minutes.

 

Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dan l'eau froide ou déliez l'agar-agar dans un peu d'eau. Faites à nouveau chauffer la crème et ajoutez la gélatine avant de couper le feu. Si vous utilisez de l'agar-agar, portez une nouvelle fois à ébullition. Versez la crème au travers d'un tamis dans de jolis verres et laissez prendre au moins 3 heures au réfrigérateur.

 

Equeutez les fraises et coupez-les. Réservez une partie pour la décoration. Pressez le citron et mélangez le jus avec les fraises. Mixez longuement le tout avant de passer au chinois.

 

Sortez vos panna cotta du réfrigérateur et couvrez-les de coulis de fraises. Décorez de quelques morceaux de fraises avant de servir.

 

 

 

FRAISES

 

FRAISES2

FRAISES3

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commentaires

SAMBUCHI 25/10/2012 18:16

Mordu de cuisine..... et de nouvelles recettes gourmandes...
MERCI

Amelie 08/12/2012 19:38



Avec plaisir ^^



Deux-TroisGourmandises 12/08/2011 21:20


Je t'ai mis la recette sur mon blog :)


Amelie 13/08/2011 12:15



Merci ! Je vais aller voir ^^



Pauline 09/08/2011 21:48


Miam, trop bon ^^


Amelie 10/08/2011 07:53



^^ merci !!!



Laviedejulie 09/08/2011 15:05


Miiiiiam! Moi aussi j'en prendrais bien une!!!


Amelie 09/08/2011 16:53



Que de succès ^^ merci beaucoup !!



bienvenue dans ma cuisine 09/08/2011 11:56


hummmm un vrai petit délice merci


Amelie 09/08/2011 16:52



De rien ^^



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