Saint Valentin ♥

Une assiette gourmande pour la Saint-Valentin composée de diverses petites choses : un baba au rhum, une pomme d'amour, un sachet de bonbons et du pop corn !!

Pour le baba au rhum, j'ai préféré le présenter de façon individuel par rapport à la recette de base qui reste inchangée. Pour ce qui concerne le glucose dont on a besoin pour les pommes d'amour, j'ai réussi à en trouver en pharmacie donc n'hésitez pas à demander ^^ Et pour ce qui concerne enfin les diffrentes petites décos, j'ai trouvé la boîte à pop corn ICI (il suffit d'enregistrer l'image, de l'imprimer sur du papier épais puis de l'assembler) et le reste chez Eat Drink Chic ^^

Pour le baba au rhum (4 personnes)

3 oeufs

150 gr de sucre

3 càs de lait chaud

60 gr de beurre fondu

125 gr de farine

1 sachet de levure

50 cl de sirop de sucre de canne

15 cl de rhum

Chantilly

Perle en sucre

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les jaunes des blancs.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure en mélangeant bien.

Montez les blancs en neige.

Incorporez-les délicatement à la prépration.

Beurrez un moule en forme de couronne et versez-y la pâte.

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Mélangez le sirop de sucre de canne et le rhum dans une casserole.

Faites chauffer ce mélange.

Démoulez le baba et arrosez de sirop chaud jusqu'à ce qu'il soit complètement imbibé.

Laissez refroidir au réfrégérateur.

Servez le baba avec de la chantilly et saupoudrez de perles en sucre (par manque de temps, je n'ai pas pu faire moi même la chantilly, mais il est tout à fait possible de la faire soit-même grâce à de la crème fleurette !).

Pour les pommes d'amour (6 pommes)

6 pommes reinettes

400 gr de sucre en poudre

100 gr de glucose

Le jus d'un citron

Colorant alimentaire rouge

Lavez les pommes.

Retirez-leur la queue et remplacez-la par une pique en bois.

Dans une grande casserole, portez à ébullition le glucose, le jus du citron et le sucre.

Lorsque le sirop commence à colorer, retirez la casserole du feu et incorporez quelques gouttes de colorant alimentaire (attention aux projections !!).

Trempez immédiatement les pommes dans le caramel.

Egouttez-les et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé.

Laissez le caramel durcir avant de déguster.