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2011-11-28T08:00:00+01:00

Tartelettes au speculoos

Publié par Amelie

Toujours avec mon petit livre de recettes ( Speculoos Lotus, les 30 recettes culte, les tout-petits de MARABOUT) envoyé par mon partenaire Lotus Bakeries, je viens de réaliser cette fois des tartelettes au speculoos. J'avais déjà fait un petit tiramisu au speculoos qui avait eu son petit succès : ICI !!

Pour moi cette recette est une bonne base mais je trouve qu'elle n'est pas assez sucrée à mon goût. Et puis, j'avais beaucoup trop de pâte au final. J'aurais pu faire encore 2 tartelettes mais il m'aurais manqué de la garniture ... Finalement j'ai fait des biscuits avec le reste !

On sent le speculoos bien sûr mais il lui manque une petite customisation, un petit quelque chose qui fera que ... ! Je pense que avant de mettre la garniture sur la pâte, on peut ajouter des poires coupées en fines tranches ou encore de la pâte de speculoos pour relever le goût. En mettant peut-être des poires, vous aurez assez de garniture pour épuiser la pâte. C'est donc à retenter ... comme c'est bête ^^

 

 

Pour 4 tartelettes

 

Pour la pâte:

8 speculoos

220 gr de farine

100 gr de beurre mou

5 cl d'eau

Une pincée de sel

 

Pour la garniture:

120 gr de speculoos

3 oeufs

30 gr de sucre en poudre

1 càs de rhum

 

Pour la pâte, placer les speculoos dans le bol d'un robot et mixer pour les réduire en poudre. Ajouter la farine, le beurre coupé en morceaux, l'eau et le sel. Mélanger puis former une boule de pâte. Envelopper dans du film alimentaire et réserver 30 minutes au frais.


Pour la garniture, placer les speculoos dans le bol d'un robot et mixer pour les réduire en poudre. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Aplatir la pâte au rouleau et garnir 4 moules à tartelettes préalablement beurrés et légèrement farinés. Piquer la pâte à la fourchette. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le sucre, les speculoos en poudre et le rhum. Verser dans les 4 moules et enfourner. Cuire 20 minutes. Démouler tiède et servir froid.

 

tartes-7605re.jpg

 

tartes-7609re.jpg

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commentaires

The Black Cat Girl 26/12/2011 18:00

Hummmmm! Je raffole des speculoos!!!! Je pense qu'il faut que j'achète d'urgence ce petit livre. Toute la collection est d'ailleurs formidable (j'ai celui sur le kiri et sur le nutella).

Amelie 26/12/2011 19:56



Ouiii cette petite collection est bien faite !! Moi j'ai aussi "l'authentique petit ourson guimauve" avec 3 planches de moules pour les faire ^^ C'est un petit coffret que le papa nowel m'a porté
:D



Cupcakes en folie et autres douceurs 28/11/2011 19:59

une bien jolie tartelette!! Miam miam!!!

Amelie 29/11/2011 07:40



Hihi merci ^^ Bonne journée !!



LadyMilonguera 28/11/2011 10:45

Comme elles sont appétissantes ces tartelettes !

Amelie 28/11/2011 10:59



Merci ^^ Bonne journée !! 



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