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2011-12-12T08:00:00+01:00

Truffes choco-carambar qui piquent !

Publié par Amelie

J'ai reçu depuis plusieurs jours un colis d'un nouveau partenaire : Quai Sud. A l'intérieur, un joli coffret de trois sucres intitulé "Comme quand j'étais môme" que je vous présenterai au fur et à mesure des recettes que je vais réaliser avec. Il y en a un de sucre qui depuis que le l'ai ouvert m'intrigue car il s'agit d'un sucre pétillant! La sentation est assez bizarre en bouche car ben ça pétille ^^ C'est assez drôle mais du coup je ne voyais pas trop comment l'utiliser jusqu'à ce que je tombe sur la recette du blog Marcia Tack ... ses influences culinaires! (j'aime beaucoup le jeu de mot d'ailleurs ^^).

Du coup, j'ai voulu tester cette recette de truffes en essayant mon fameux sucre qui pique dans la bouche et ça été une belle réussite! C'est assez étonnant en bouche je dois dire :) Par ailleurs, je n'avais tester la pâte de sésame qui remplace ici le beurre donc c'est également une nouvelle découverte pour moi.

 

180 gr de chocolat caramel

6 carambars

1 càs de pâte de sésame

50 gr de crème fraîche

Sucre pétillant

 

Hachez le chocolat.

Coupez les carambars en morceaux.

Dans une casserole, faites les fondre dans la crème puis portez à ebullition.

Versez sur le chocolat.

Ajoutez la pâte de sésame.

Mélangez à l'aide d'une spatule. Vous pouvez repasser le mélange au bain-marie ou au micro-ondes s'il est trop raide.

Laissez reposer, soit quelques heures, soit dans l'idéal toute une nuit à température ambiante.

Roulez les truffes dans la paume de vos mains et passez-les dans le sucre pétillant ! 

 

Truffes-7646re.jpg

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Truffes-7649re.jpg

 

Voici le fameux sucre pétillant envoyé par Quai Sud ! Je vous le conseille vivement ^^ C'est vraiment original !!

Truffes-7655re.jpg

quai-sud-logo-50324-141x141

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commentaires

Stephke 13/12/2011 12:18

Le sucre pétillant quelle bonne idée pour des truffes! :D

Amelie 14/12/2011 15:25



Surtout que ça pète dans la bouche :D



Cupcakes en folie et autres douceurs 12/12/2011 20:00

superbe idée gourmande bises!!!

Amelie 13/12/2011 07:48



Merci, l'idée ne vient pas de moi mais elles sont rigolotes ces truffes ! Bonne journée!



Aurore 12/12/2011 18:06

ça a l'air sympa comme tout! miam ^^ biz.

Amelie 12/12/2011 18:52



Ouii et ça pique en plus ^^ A bientôt !



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