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2011-08-05T10:03:00+02:00

Charlotte chocolat - framboise

Publié par Amelie

Pour terminer mon sachet de biscuits Roses de Reims, je voulais trouver une recette simple de charlotte et j'ai trouvé mon bonheur ICI. Il s'agit d'une charlotte au chocolat noir et aux framboises facile à réaliser proposée par La Cuisine de Lili !!

 

Pour 2 personnes : 

100 g de chocolat corsé

100 g de framboises
3 oeufs

14 biscuits de reims

2 à 3 cuil à soupe de sucre en poudre

liqueur de framboises


perle de sucre (facultatif)
copeaux de chocolat blanc (facultatif)

 

 

Séparez les jaunes des blancs.
Fouettez les jaunes.

Cassez le chocolat en carrés. Faites-les fondre avec 1 cuil à soupe d'eau pendant 1 min au micro onde. Remuez dès la sortie jusqu'à obtenir un appareil lisse et brillant. Ajoutez les jaunes délicatement.

Incorporez 1 à 2 cuil à soupe de liqueur de framboises.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la base chocolatée.

Recouvrez les assiettes de papier sulfurisé. Déposez les cercles à pâtisser (environ 8 cm de diamètre). Recouvrez le tour des cercles de biscuits de reims face blanchies de sucre glace vers l'extérieur.

Ecrasez grossièrement les framboises. Sucrez-les.

Remplissez votre poche à douille de mousse au chocolat. Remplissez à moitié les charlottes.

Déposez de manière équivalente la purée de framboises sur le lit de mousse chocolat. Puis, terminez par la mousse restante.

Réservez au frais pendant 3 h minimum.

 

Régalez-vous !

 

charlotte

 

charlotte2 


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commentaires

Juliette blog féminin 14/08/2011 18:49


Ca y est j'ai fait un joli dessert inspiré du tien, c'était super bon ! Je publierai ça sur mon blog la semaine prochaine je pense :)


Amelie 15/08/2011 08:03



Aaahh j'irais voir ça alors !!



Deux-TroisGourmandises 07/08/2011 19:08


Un sacré de coup de chance pour réussir à les faire tenir !
:)


Amelie 08/08/2011 07:30



Ah oui en effet ^^ C'était ma grande peur !! Mais ça était nickel. J'en ai refait une autre fois et ça a bien tenu encore une fois, aucun souci !!



Juliette blog féminin 05/08/2011 21:13


Super joli ça donne vraiment trop envie ! Je garde l'idée je vais faire un dessert du genre, je vais juste adapter un peu comme je ne suis pas folle des framboises avec le chocolat ^^


Amelie 06/08/2011 09:04



Merci !! N'hésite pas à me montrer ta création culinaire ^^ 


Bonne journée!!



bienvenue dans ma cuisine 05/08/2011 19:33


miam miam!!!!!!!!!!!!!


Amelie 06/08/2011 09:04



 !!



Pauline 05/08/2011 17:52


Miam, trop bon ^^


Amelie 05/08/2011 18:20



^-^ !! 



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