Pour les 80 ans de ma mamie, un beau et gros gâteau qui a plu à tout le monde : une Forêt Noire ! Une toute première fois pour moi mais le résultat était plutôt pas mal. Il aurait peut-être fallu une couche supplémentaire mais elle était délicieuse ^^ J'ai trouvé cette recette dans mon livre  

18 recettes de gâteaux au top! de Abi Fawcett ... un livre qui regorge de délicieuses recettes !!

Pour 10 personnes

6 oeufs

150 gr de sucre en poudre

50 gr de cacao en poudre

1/4 de cuillérée à café de levure chimique

1 pincée de sel

125 gr de farine avec levure incorporée

500 ml de crème liquide entière

8 càs de kirsch

100 gr de confiture de cerise noire

200 gr de cerises dénoyautées (fraîches ou en conserve))

Pour la décoration

75 gr d'amandes effilées

70 gr de copeaux de chocolat

50 gr de cerises entières

Préchauffez le four à 180°C.

Graissez un moule amovible de 23 cm.

Battez les oeufs et le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Tamisez le cacao, la levure, le sel et la farine au dessus d'un saladier.

Incorporez le mélange dans les oeufs battus.

Versez la préparation dans le moule.

enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit gonflée.

Démoulez le gâteau et laissez complétement refroidir.

Pour la garniture, fouettez la crème liquide en chantilly.

A l'aide d'un long couteau dentelé, coupez le gâteau en trois épaisseurs.

Etaler 2 càs de kirsch, la moitié de la confiture et un quart de la crème fouettée sur la couche inférieure.

Parsemez de cerises.

Recouvrir de la deuxième couche de gâteau et répétez les deux opérations précédentes.

Ajoutez la dernière couche et badigeonnez-la du reste de kirsh.

Etalez le reste de crème sur le dessus et les côtés du gâteau à l'aide d'une spatule.

Recouvrez les côtés avec les amandes effilées.

Décorez le dessus du gâteau avec les copeaux de chocolat et les cerises entières.

Une nouvelle recette gourmandes de cupcakes que j'ai offert pour un anniversaire !! J'ai également ajouter un DIY que vous pouvez trouver sur le blog Le Candy Bar qui vous permet de réaliser les petits noeuds en papier !!

Pour 12 cupcakes 

125 gr de beurre demi-sel

125 gr de sucre

2 oeufs

125 gr de farine

1 sachet de levure

25 gr de cacao en poudre

2-3 tablettes de Toblerone

1 pot de crème fleurette

 Sucre glace

Colorant alimentaire

Perles en sucre, paillettes

Préchauffez le four à 180°C.

Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu.

Ajoutez la farine, la levure et le cacao et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Répartissez la pâte dans les caissettes jusqu'au 3/4 environ.

Enfoncez un carré de Toblerone au centre de chaque gâteau.

Faites cuire 20 minutes environ.

Laissez complétement refroidir sur une grille.

Pour le glaçage, fouettez la crème fleurette afin d'obtenir une belle chantilly.

Ajoutez du sucre glace selon votre goût puis quelques gouttes de colorant de la couleur souhaitée.

Remplissez une poche à douille avec la chantilly et garnissez vos cupcakes.

Saupoudrez de perles en sucre et de paillettes. 

Décorez avec un carré de Toblerone.

Une nouvelle recette extraite de mon petit livre "Les recettes de Choco'Miss" que je trouve vraiment génial !! Toutes les recettes me font envie surtout ce roulé au chocolat qui depuis le début me fait de l'oeil. Je me suis donc laissée tentée et j'ai ajouté en plus de la noix de coco. Ma faiblesse me perdra ... ^^

4 oeufs

120 gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

125 gr de farine

2 càs de cacao en poudre

Une pincée de sel

1 pot de pâte à tartiner

Noix de coco râpé

100 gr de sucre glace

2 càs d'eau chaude

Colorant rose

Perles en sucre

Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez une plaque de papier sulfurisé.

Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.

Ajoutez aux jaunes, le sucre et le sucre vanillé.

Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez progressivement la farine puis le cacao en poudre.

Mélangez bien l'ensemble.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs.

Montez-les en neige ferme.

Incorporez-les au mélange précédent.

Etalez la pâte sur la plaque.

Enfournez pour 10-15 minutes.

A la sortie du four, enroulez le gâteau encore chaud sur lui-même avec le papier.

Laissez le refroidir.

Déroulez le gâteau en enlevant le papier.

Garnissez de pâte à tartiner.

Saupoudrez de noix de coco râpé.

Puis re-roulez le tout !

Pour décorer le dessus de votre gâteau roulé, mélangez le sucre glace, l'eau et le colorant.

Nappez le dessus de votre gâteau.

Saupoudrez de perles en sucre.

Une première recette de cupcakes extraites de mon livre "Les cupcakes de Chloé S." dont j'ai déjà parlé lundi ^^

Un excellent mélange banane - chocolat - noix de coco qui devrait plaire à beaucoup !!

Pour 15 cupcakes

4 oeufs

Le poids des oeufs en beurre mou

1 sachet de levure chimique

Le poids des oeufs en farine

Le poids des oeufs en sirop d'agave

2 bananes bien mûres

1 tablette de chocolat noir

50 gr de noix de coco râpé

1 tablette de chocolat noir

20 cl de crème fraîche

Un peu de noix de coco râpé pour la déco

Perles en sucre

Paillettes ...

Préchauffez le four à 175°C.

Disposez des caissettes en papaier dans un moule à muffins.

Dans un saladier, battez les oeufs.

AJoutez le beurre mou.

Incorporez la levure et la farine.

Ajoutez enfin kle sirop d'agave.

Ecrasez les bananes.

Hachez le chocolat.

Ajoutez les bananes et le chocolat à la préparation précédente.

Ajoutez la noix de coco.

Versez la pâte dans les caissettes jusqu'au 3/4 environ.

Enfournez pour 25 minutes.

Laissez refroidir.

Faites fondre le choclat au bain-marie avec la crème frâiche.

Ajoutez un peu de noix de coco.

Laissez un peu refroidir.

A l'aide d'une spatule étalez le chocolat sur le dessus de vos cupcakes.

Saupoudrez de perles en sucre, de paillettes ...

Une recette de cake marbré classique, facile à réaliser pour un goûter, juste pour se faire plaisir ...

100 gr de chocolat noir

10 cl de crème liquide

3 oeufs

80 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillée

100 gr de beurre mou

150 gr de farine

1 sachet de levure

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec la crème.

Séparez les blancs des jaunes.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le sucre vanillé, le beurre mou et fouettez.

Ajoutez la farine et la levure.

Battez les blancs en neige.

Incorporez-les délicatement avec une cuillère en bois.

Séparez la pâte en deux portions égales.

Incorporez le chocolat fondu à l'une des deux portions.

Tapissez un moule de papier sulfurisé.

Remplissez en alternant les pâtes.

Enfournez pour 20 minutes environ.