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2013-05-04T08:00:00+02:00

Gâteau yaourt grec & poire

Publié par Amelie

Un gâteau ultra frais et moelleux dont j'ai trouvé la recette chez Alter Gusto !

A tester d'urgence ! Délicieux 

 

450 gr de yaourt grec
3 oeufs
70 gr de sucre
1 citron non traité
30 gr de farine
4 petites poires 
1,5 c à c d’eau de fleur d’oranger
Sucre glace


Préchauffez le four à 180°C.

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Récupérez le zeste du citron. 

Coupez les poires en 6 quartiers.

Utilisez le jus du citron pour éviter qu'elles ne noicissent trop vite.

Dans un bol, battez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, le zeste de citron et l’eau de fleur d’oranger.

Bien mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le yaourt grec. Vous pouvez le faire égoutter avant.

Dans un autre bol, montez les blancs en neige.

Incorporez-les délicatement à la pâte.

Beurrez votre moule.

Versez la pâte.

Disposez les poires sur le dessus.

Enfournez pour environ 40 minutes.

Laissez refroidir puis réservez une nuit au réfrigérateur.

Saupoudrez d'un peu de sucre glace avant de déguster.

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2013-04-22T08:00:00+02:00

Wedding 1 : DIY pompons en papier de soie

Publié par Amelie

Un premier atelier en prévision de mon mariage prévu au mois d'Août 2013. Au programme, DIY afin de fabriquer 80 pompons en papier de soie turquoise, bleu, vert et ivoire ^^ Entres fous rires et cupcakes, nous nous fabriquons de beaux et jolis souvenirs toutes ensembles ... 

Les explications sont ultra simples grâce à ce tuto trouvé chez Martha Stewart !

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2013-04-13T08:00:00+02:00

Cours de cupcakes by Zouzou Cakes !

Publié par Amelie

Je suis retournée à un nouveau cours de cupcakes animé par Amandine de Zouzou Cakes au Clos des Roses à Fréjus. Cette fois-ci au programme deux recettes sucrées : banane-nutella puis chocolat-caramel ! Un régal et une bonne ambiance comme toujours. On repart avec 6 cupcakes décorés par nos soins et que je vous ai mis en photo plus bas ^^

C'est Amandine qui va également me faire ma jolie pièce montée en cupcakes pour le mariage ... j'ai hâte de voir son superbre travail !! 

 

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2013-04-02T08:00:00+02:00

Cupcakes chocolat - crème de marron

Publié par Amelie

Pour inaugurer ma petite cloche en verre trouvée à Maison du Monde, j'ai réalisé une nouvelle recette de cupcakes fourrés à la crème de marrons ! Sinon, j'ai utilisé des caissettes trouvées chez Sweetly Cakes ^^ 

 

Pour 12 cupcakes :

250 gr de beurre pommade

200 gr de sucre

1 càc d'extrait de vanille liquide

4 oeufs

200 gr de farine

2 càs de cacao amer en poudre

1 pincée de sel

1 càc de levure


250 gr de beurre pommade

400 gr de sucre glace

1 càc d'extrait de vanille liquide

Une pointe de colorant 

 Crème de marron

 

Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.

Fouettez le beurre pommade avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs.

A part, dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le cacao en poudre.

Ajoutez ce mélange sec progressivement au 1er mélange.

La pâte doit être homogène.

Remplissez vos caissettes en papier.

Enfournez pour 20 minutes.

Une fois cuits, laissez les cupcakes complètement refroidir.

 

Pendant ce temps, fouettez le beurre avec l'extrait de vanille pour le glaçage.

Il doit devenir bien crémeux.

Ajoutez progresivement le sucre glace.

Le mélange doit être bien homogène.

Si besoin, raclez les bords à l'aide d'une spatule.

Incorporez le colorant si vous souhaitez colorer le glaçage.

A l'aide d'un couteau, creusez un petit puit dans vos cupcakes.

Ajoutez un peu de crème de marrons.

Remplissez une poche à douille avec le glaçage.

Décorez vos cupcakes.

Ajoutez des paillettes, des perles en sucre ...

 

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2013-02-19T08:00:00+01:00

Cupcakes citron meringué

Publié par Amelie

Enfin, une nouvelle recette de cupcakes ! Ils sont cette fois au citron. Les caissettes qui ont eu un petit succès sur facebook proviennent de chez Sweetly Cakes et j'ai pleins d'autres modèles en réserve à vous faire découvrir ^^    

 

Pour 12 cupcakes :

4 oeufs

300 gr de sucre

250 gr de beurre fondu

200 gr de farine

1 pincée de sel

1 càc de levure

Le zeste et le jus d'un citron

 

Lemon curd

 

 

2 blancs d'oeufs

90 gr de sucre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.

Fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu.

A part, dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel.

Ajoutez ce mélange sec progressivement au 1er mélange.

La pâte doit être homogène.

Ajoutez le zeste du citron et le jus tout en continuant de mélanger.

Remplissez vos caissettes en papier.

Enfournez pour 20 minutes.

Une fois cuits, laissez les cupcakes complètement refroidir.

 

Creusez le centre de vos cupcakes et déposez un peu de lemon curd au milieu.

 

Fouettez les blancs en neige.

Ajoutez progresivement le sucre.

Une fois les blancs montés en neige, remplissez une poche à douille.

Décorez vos cupcakes.

A l'aide d'un chalumeau de cuisine, faites dorer légèrement la meringue.

Ajoutez des paillettes, des perles en sucre ...

 

 

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2013-02-16T08:00:00+01:00

Yellow Birthday : les préparatifs commencent !

Publié par Amelie

Après le thème rouge à pois blancs de l'année dernière, cette année sera sous le signe du jaune ! J'ai déjà commencé à mettre de décos mes divers achats dont voici quelques photos ici. J'ai trouvé toutes ces jolies choses chez My Little Day mais aussi chez Gifi ou j'ai trouvé les boules en papier pour vraiment rien ! J'attends également un colis de My Sweet Boutique et un autre de chez Lovetoparty sur Etsy ... la déco sera ainsi complète !!

 

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2013-02-11T08:00:00+01:00

Sablés aux pralines roses

Publié par Amelie
Des petits bambis à déguster ! J'ai trouvé l'emporte pièce chez Sweetly Cakes ^^
1 oeuf
une pincée de sel
120 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 gr de farine
125 gr de beurre pommade
2 càc d'extrait de vanille
100-125 gr de pralines roses 

Préchauffez votre four à 180°C.
Réduisez en poudre les pralines.
Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le sel, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Ajoutez le beurre et malaxez à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte. Si la pâte est trop collante, vous pouvez rajouter de la farine.
Ajoutez les pralines.
Malaxez bien pour obtenir une pâte homogène.
Placez-la 15 minutes au réfrigérateur.
Abaissez la pâte puis découpez à l'aide d'un emporte pièce des formes jusqu'à épuisement de la pâte.
Faites cuire 15 à 20 minutes.

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SCLOGODC

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2013-02-01T18:13:00+01:00

Sweetly Cakes ^^

Publié par Amelie

Voilà, depuis quelques jours j'ai reçu le colis de mon nouveau partenaire culinaire : Sweetly Cakes  ^^ !!

Moi, je sens que je vais bien pouvoir m'amuser avec tout ça : j'ai pu choisir sur toute la boutique et j'ai opté notamment pour de jolies et belles caissettes en papier, des paillettes pour compléter ma collection (il me manque toujours la bonne couleur ^^), un petit emporte pièce rigolo ...

Je mets rapidement la première recette de sablés aux pralines roses que j'ai réalisé avec l'emporte pièce "bambi" :D

 

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SCLOGODC

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